田舎暮らしを満喫できる 信州小諸軽井沢 ログカントリーペンションのりさんち へようこそ
 
 
料理
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料理や飲み水などお客様の口に入るもの全てに湧き水を使っています。この美味しい水は弁天の清水、浅間山麓の森林が蓄え浄化された湧き水です。
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 敷地内にハーブを栽培しています。ハーブはサラダの主役です。色々な味や香り、鮮やかな色彩を楽しめます。
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敷地内には果物の木がたくさんあります。ラズベリー、ブルーベリー、杏、プラム、プルーン、りんご等、季節ごと完熟した朝取りの果物をお客様に食べていただいています。
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野菜は敷地内でミニトマトを栽培している他、インカのめざめという種類のジャガイモや玉ねぎを委託栽培しています。また、季節の野菜等は近所の農家からいただいています。
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お客様が絶賛する手作り焼きたてパンは、食事の時間に焼きあがるよう発酵からはじめます。くるみレーズン、チーズ、チョコレート、シナモンロール等の種類があり、チーズは熱いうちに食べると中がとろけていてお客様に好評です。中はフワッと、外はカリッとしたあつあつの香ばしい焼きたてパンはいかがでしょうか
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おすすめは鳥のベーコン、漬け込み熟成に4日、塩抜き・乾燥・スモークに1日がかります。鳥ベーコンの他にはロースベーコンがおすすめ。ばら肉のベーコンは油が多くて≠ニいうヘルシー志向の方に好評。ロースハムとは違いピリッとコショウの効いたワイルドな味。柔らかくしっとり。添加物を一切使わないので安心です。
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 スープは地元で採れた季節の野菜を使います。
春はポテト、夏はコーン、秋と冬はキノコやカボチャ等。朝収穫した新鮮なトウモロコシで作るコーンスープは、自然の甘さがいっぱい、胚芽のツブツブが買ったスープでは無い手作りの味を出しています。
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 食後のデザートは手作りアイスをお出ししています。写真はフローズンヨーグルトに自家栽培のラズベリーソースをかけました。その他、りんごアイス、ラムレーズン、柿アイス等、どれも美味しい。何が出てくるかお楽しみに。

・さくらんぼ
・アンズ
・プラム
・プルーン
・りんご
・ラズベリー
・ブルーベリー
・ハスカップ
・ブドウ



・バックラリーソレル
・チャイブ
・セルバチコ
・オレガノ
・ルッコラ
・ポジリ
・バジル
・セイジ
・ロズマリー
・レモンタイム
・レモンバーム
・ローマンカモマイル
・ダイヤースカモマイル
・ペパーミント
・スペアミント
・カーリーミント
・レッドチコリ
・シソ
・コモンマロウ



  信州小諸軽井沢 ログカントリーペンションのりさんち
  お問合せ:ペンションのりさんち
〒384-0805 長野県小諸市己104-2
TEL/FAX:0267-22-5112
 Email:infomation@norisanchi.com
 
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